Домашняя сгущёнка из молока

За свои более чем полтора столетия существования этот продукт заслужил репутацию скорее лакомства или ингредиента для приготовления десертов, нежели продукта долгого хранения (для чего он в своё время и был придуман). А уникальный дизайн упаковки, придуманный ещё советским дизайнером Ираидой Фоминой в тридцатые годы, до сих пор является эталоном для большинства производителей на постсоветском пространстве.сгущённое молоко

Сейчас существует множество рецептов, в которых применяется сгущённое молоко, но для меня с самого детства это дополнение к блинчикам, оладушкам, белому хлебу или даже просто к чаю.В этом рецепте я пошагово расскажу вам как дома приготовить настоящее сгущенное молоко, используя простые продукты.

Для приготовления 300 мл сгущенного молока вам понадобится:

1 литр цельного коровьего молока

1 чашка сахара

½ столовой ложки соды

Молоко потребуется жирное цельное. Купить его можно у фермеров и держателей коров. Литр молоко нужно залить в кастрюлю или высокую сковороду с антипригарным покрытием.сгущённое молоко

Дайте молоку закипеть и уменьшите огонь.сгущённое молоко

Как только молоко закипело, добавьте сахар и постоянно помешивайте.сгущённое молоко

По мере помешивания и выкипания, влага начнёт уходить и молоко начнёт загустевать.сгущённое молоко

В полузагустевшее молоко следует добавить соду. Не забывайте помешивать.сгущённое молоко

Варите до тех пор, пока молоко не загустеет до желаемого состояния, но помните, что после остывания оно будет гуще, а слишком долго его варить не следует, так как оно станет слишком “твёрдым”. Загустевшее молоко снимаете с газовой плиты и даёте остыть. сгущённое молоко

Теперь сгущёнка готова и её можно использовать как для приготовления десертов, так и потреблять в чистом виде. В общем, всё как с обычным сгущённым молоком из магазина.сгущённое молоко

Рекомендую перелить молоко в стеклянную посуду. Хранить домашнюю сгущёнку следует в холодильнике не более месяца.





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *